材料 大人２人と子ども２人分

さつまいも　　300g
りんご　　　　小1個
バター　　　　８g
砂糖　　　　　小さじ2
水

作り方

1. さつまいもは１cm位のいちょう切りにする。
2. りんごは薄いいちょう切りにする。
3. 鍋に1、2、バター、砂糖、材料が浸る程度の水を入れて、強火にかける。
4. 沸騰したら、中火～弱火にして20～30分間煮詰める。

おすすめポイント

• さつまいもとりんごの甘みを生かしているので、調味料は少なめにしています。好みにより、バターと砂糖の量を増やしてもよいでしょう。
• さつまいもの栄養素は皮に多く含まれています。特に食物繊維、カルシウム、ビタミンCが多く、腸内環境を整える効果があります。

《三鷹市立保育園栄養士部会》